대구는 밝은 색의 물고기로, 중세 유럽에서부터 상업적으로 중요한 생선이었습니다. 대구는 대장암, 백혈병 및 다발성 골수종을 예방할 수 있으며, 죽상동맥경화증과 당뇨병성 심장병을 앓고 있는 사람들에게 좋습니다. 아래에서는 대구의 효능, 이점 및 영양소에 대해 자세히 알아보겠습니다.
대구의 영양소 목록
대구의 영양소 목록은 다음과 같습니다.
알파카로틴
베타 카로틴
비오틴
칼슘
콜린
구리
크립토잔틴
시스테인
도코사헥사엔산
엽산
요오드
철
리놀렌산
루테인
리코펜
라이신
마그네슘
망간
몰리브덴
오메가-3 지방산
판토텐산
페닐알라닌
인
칼륨
단백질
셀렌
세린
나트륨
티로신
발린
비타민 A
비타민 B1
비타민 B2
비타민 B3
비타민 B6
비타민 B12
비타민 C
비타민 D
비타민E
비타민K
제아잔틴
아연
대구의 효능 및 약용 용도
생선, 특히 대구와 같은 찬물에 사는 생선은 죽상경화증과 당뇨병성 심장병을 앓고 있는 사람들에게 좋습니다. 대구는 또한 오메가-3 지방산, 비타민 B6, 비타민 B12의 좋은 공급원입니다.
이 모두는 호모시스테인이 혈관벽을 파괴하고 심장마비와 뇌졸중의 위험을 높이기 때문에 체내 호모시스테인 수치를 낮게 유지하는 데 필요합니다.
대구는 대장암, 백혈병, 다발성 골수종, 비호지킨 림프종의 발병을 예방할 수 있습니다.
대구에 함유된 도코사헥사엔산(DHA)이 풍부한 식단이 알츠하이머병 발병을 예방합니다.
대구와 같이 오메가-3 지방산이 풍부한 생선은 시력 장애나 심지어 실명까지 초래할 수 있는 황반변성을 예방할 수 있습니다.
대구의 셀레늄에는 편두통, 천식 발작, 류마티스 관절염 및 골관절염을 예방하는 데 도움이 될 수 있는 항염증 특성이 있습니다.
최근 연구에 따르면 대구 섭취를 늘리면 어린 시절 천식과 끊임없는 천명음이 줄어들 수 있는 것으로 나타났습니다.
구체적으로 말하면, 대구 섭취량이 적은 어린이(연구에 참여한)의 재채기 유병률은 거의 20%인 반면, 대구를 꾸준히 섭취한 어린이의 경우 재채기 발생률은 4.2%에 불과했습니다.
대구가 지원하는 신체 시스템
대구의 오메가-3 지방산은 대구를 섭취하는 사람이 운동, 체중 관리, 매일 8시간의 수면을 취함으로써 건강한 생활 방식을 유지하는 경우 심장 기능을 향상시킬 수 있습니다.
대구는 심박수 변이도 (HRV), 즉 심장 박동 간 시간 간격의 변화를 증가시켜 적절한 심장 근육 기능을 결정합니다.
연구에서 매일 2g의 생선 기름 보충제를 섭취한 사람들은 다음 2.7주 동안 HRV가 증가한 것으로 나타났습니다. 8.1주 후에야 HRV가 증가한 것으로 나타났습니다.
대구와 같이 오메가-3 지방산이 풍부한 생선을 매일 섭취하면 관상동맥 심장 질환에 걸릴 가능성을 크게 줄일 수 있습니다.
연구에서는 일주일에 1~4회 굽거나 구운 대구를 먹으면 심방세동(뇌졸중, 혈전 또는 심부전을 유발할 수 있는 불규칙한 심장 박동 또는 부정맥)이 발생할 위험이 28% 감소하는 것으로 나타났습니다.
연구에 따르면 굽거나 구운 생선을 먹는 것은 느리지만 더 강력한 심장 박동 및 낮은 혈압과 관련이 있는 반면, 튀긴 대구를 먹는 것은 더 높은 혈압, 심장 근육 운동 이상, 낮은 심박출량 및 감소된 박출률과 관련이 있는 것으로 나타났습니다.
박출률은 각 수축 시 심실에서 펌핑되는 혈액의 양을 나타냅니다.
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