옥수수의 효능, 건강상의 이점, 영양소, 용도 및 성분

옥수수는 전 세계 여러 곳에서 인기 있는 곡물로 옥수수 시럽, 옥수수 가루, 옥수수 기름 등 많은 형태로 소비됩니다. 옥수수는 8,000여년 전 메소아메리카에서 유래되었으며, 다른 통곡물 식품과 동일한 그룹으로 분류됩니다. 아래에서는 옥수수의 효능, 이점 등에 대해 알아보겠습니다.

옥수수는 종종 노란색으로 묘사되지만, 검은색, 파란색, 분홍색, 보라색, 빨간색, 흰색 등 다른 품종도 나올 수 있습니다.

옥수수의 영양소 목록

옥수수의 영양소 목록은 다음과 같습니다.

베타 카로틴
탄수화물
구리
페룰산
엽산
철
루테인
라이신
마그네슘
망간
니아신
판토텐산
인
피트산
피토스테롤
칼륨
단백질
셀렌
티아민
트립토판
유비퀴논
비타민 A
비타민 B
비타민E
제아잔틴
아연

옥수수의 효능 및 약용 용도

옥수수는 마그네슘, 구리, 칼륨의 좋은 공급원입니다. 신체에 마그네슘, 구리, 칼륨이 부족하면 심장병이 발생할 수 있습니다. 칼륨은 또한 적절한 혈압 조절에도 기여합니다.

신경선천적 결함과 저체중아 출산을 예방하기 위해 임산부에게 꼭 필요한 영양소인 엽산이 옥수수에 들어있습니다.

눈 건강에 도움이 되는 제아잔틴은 식물에서 발견되는 가장 흔한 카로티노이드 중 하나입니다. 루테인은 또한 예리한 시력을 담당하는 또 다른 미네랄이며 옥수수에서 발견될 수 있습니다. 제아잔틴과 루테인은 모두 황반변성과 백내장의 위험을 줄여줍니다.

눈에 좋은 옥수수의 또 다른 영양소인 비타민 A도 건강한 피부를 촉진합니다.

옥수수를 먹는 또 다른 방법인 팝콘은 심장병과 제2형 당뇨병의 위험을 줄일 수 있습니다. 한 연구에 따르면 팝콘을 가장 많이 섭취한 남성은 팝콘을 가장 적게 섭취한 남성에 비해 팽만감, 출혈, 경련, 감염, 고창 등 게실 질환 증상을 겪을 가능성이 28% 낮았습니다.

옥수수의 섬유질 함량이 높아 변비, 치질, 과민성대장증후군, 설사, 대장암 등 소화기 질환 예방에 도움이 됩니다.

옥수수에 함유된 니아신은 주로 영양실조에 걸린 사람들에게 나타나는 증상인 치매, 피부염, 설사를 특징으로 하는 질병인 펠라그라가 발생할 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

페룰산은 유방암과 간암을 유발하는 종양과 싸우는 역할을 합니다.

옥수수는 또한 탄수화물, 전분, 수분 함량이 풍부하여 장기적인 에너지 공급에 좋습니다.

옥수수 섭취는 또한 모낭을 강화하고 콜라겐의 빠른 생성을 제공하여 결과적으로 부드럽고 매끄러운 모발을 만듭니다.