채식의 효능 및 건강상의 이점

채식은 육류, 가금류, 사냥감, 생선, 조개류 또는 동물 도살의 부산물을 포함하지 않고 다양한 종류의 과일, 야채, 곡물, 콩류, 견과류 및 씨앗으로 구성된 식단 유형입니다. 한편 유제품과 계란의 포함 여부는 채식 유형에 따라 다릅니다. 채식에는 다양한 효능이 있습니다.

채식주의자에는 네 가지 가장 흔한 유형이 있습니다. 여기에는 모든 동물의 고기를 먹지 않지만, 유제품과 계란 제품을 먹는 채식주의자인 락토오보 베지테리언이 포함됩니다.

동물성 고기와 계란을 먹지 않지만 유제품을 섭취하는 락토 베지테리언; 동물성 식품과 유제품은 피하고 달걀은 먹는 채식주의자 유형인 오보 베지테리언(ovovegetarians); 그리고 비건(Vegans)은 모든 동물 및 동물 유래 제품을 완전히 먹지 않는 채식주의자입니다.

반 채식주의자나 붉은 고기는 먹지 않지만, 식물성 식품, 유제품, 계란과 함께 닭고기와 생선을 섭취하는 사람들도 있습니다.

사람들은 건강, 종교적 신념, 동물 복지에 대한 우려, 가축의 항생제 및 호르몬 사용, 환경 자원의 과도한 사용을 피하는 방식으로 먹고 싶은 욕구 등 다양한 이유로 이러한 유형의 식단을 고수합니다.

채식의 효능

채식은 중요한 영양소를 포함하도록 주의 깊게 계획하면 건강하고 영양가가 높을 수 있지만, 칼로리 및/또는 포화 지방이 너무 많고 필수 영양소가 부족하면 건강에 해로울 수 있습니다.

채식의 이점 중 하나는 자연적으로 포화 지방이 적고 섬유질이 많으며 암을 예방하는 식물성 화학물질이 풍부하기 때문에 암 예방에 도움이 될 수 있다는 것입니다.

육류 및 유제품도 대장암, 유방암, 난소암, 전립선암 등 다양한 형태의 암을 유발하므로 자주 섭취하지 않는 것이 건강에 좋을 수 있습니다.

또한 채식주의 식단은 심장병 예방에도 도움이 될 수 있습니다. 동물성 제품은 포화 지방의 주요 공급원이자 식단에서 콜레스테롤의 유일한 공급원입니다.

채식주의자는 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 섬유질을 많이 섭취합니다. 야채와 과일에도 칼륨이 풍부해 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.

채식의 다른 건강상의 이점으로는 당뇨병, 담석, 신장 결석, 골다공증 및 천식 예방이 있습니다.

연구에 따르면 채식주의자는 고기를 섭취하는 사람들에 비해 더 행복할 수 있다는 사실이 밝혀졌기 때문에 채식주의 식단은 기분을 향상시킬 수도 있습니다.

또한 채식주의자는 일반적으로 곡물, 콩과 식물, 견과류, 씨앗, 과일 및 야채 형태의 더 적은 칼로리로 식단을 구성하기 때문에 체중이 덜 나갑니다. 게다가 그들은 일반적으로 건강한 음식에 대해 더 잘 인식하고 더 잘 먹습니다.

또한 채식은 음식으로 인한 질병, 박테리아, 기생충 및 화학 독소가 상업용 육류, 가금류 및 해산물에서 더 흔하기 때문에 독성이 적습니다.

채식은 또한 시력을 향상시키고 황반 변성의 위험을 줄이며 더 나은 피부를 촉진하는 경향이 있습니다.

또한 섬유질이 풍부하고 영양분이 풍부하기 때문에 포만감을 오랫동안 느끼게 해줍니다. 마지막으로 채식은 운동 능력을 향상시킬 수 있습니다.

일반적으로 채식에서 발견되는 식품

균형 잡힌 채식에는 통곡물 빵, 현미, 통밀 파스타, 뮤즐리와 같은 곡물과 시리얼이 포함되어야 합니다.

대두, 강낭콩, 쪼개진 완두콩, 렌즈콩, 아몬드, 캐슈, 참깨와 같은 콩과 식물, 견과류 및 씨앗; 과일과 채소; 우유, 요구르트와 같은 유제품 또는 콩 제품; 그리고 치즈.

채식으로 지원되는 신체 시스템

채식이 지원하는 신체 시스템에는 심혈관계, 근육계, 호흡기계, 내분비계, 소화계, 골격계, 안구 및 신경계가 포함됩니다.

요약

채식에는 과일, 채소, 곡물, 콩류, 견과류, 씨앗 등 식물에서 추출한 식품만 포함됩니다. 채식은 암 예방에 도움이 될 수 있습니다. 혈압을 낮추고, 당뇨병, 담석, 신장 결석, 골다공증 및 천식을 예방합니다.

채식은 기분을 좋게 하고, 건강한 체중을 유지하는 데 도움을 주며, 시력을 향상시키고, 피부 건강을 증진시킬 수 있습니다.