계란은 노른자, 껍질, 흰자 세 부분으로 구분됩니다. 날계란을 열면 노른자는 구조의 노란색 원형 부분입니다. 주요 기능은 배아 발달에 필요한 음식을 공급하는 것입니다. 계란은 영양가 있는 식품으로 간주됩니다. 아래에서는 계란 노른자의 효능, 영양소 및 성분에 대해 알아보겠습니다.
계란 노른자의 알려진 영양소 목록
카로티노이드
콜레스테롤
콜린
루테인
단백질
비타민 D
제아잔틴
계란 노른자의 효능
계란 노른자에는 항염증 성분이 있습니다.
계란 노른자는 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 계란은 콜레스테롤 함량이 높습니다(186mg, 그중 184mg이 노른자에 있음).
그러나 포화지방(노른자에 1.6g)이 적습니다. 이는 실제로 계란 노른자를 먹는 사람들의 콜레스테롤 수치를 낮추는 원인이 될 수 있습니다.
계란 노른자의 신체 시스템의 영향
계란 노른자는 안구 시스템에 좋습니다. 황반변성, 백내장 등 연령 관련 장애 질환으로부터 눈을 보호합니다. 계란 노른자는 심혈관계, 신경계, 소화 시스템에도 좋습니다.
요약
계란 노른자는 안구, 심혈관, 신경계 및 소화 시스템에 좋습니다. 항염증 성분이 있으며, 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.
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