코마츠나의 효능, 건강상의 이점, 영양소, 용도 및 성분

코마츠나는 브라시카 과에 속하는, 일본 겨자 시금치, 텐더그린 또는 미즈나라고 불리는 녹색 잎이 많은 야채입니다. 일본의 고마츠가와 지역에서 이름을 따왔으며 일본 요리의 필수품으로 간주됩니다. 아래에서는 코마츠나의 효능, 이점, 영양소, 용도 및 성분에 대해 알아보겠습니다.

코마츠나는 야생 순무의 잎이 많은 형태이며 박채 또는 배추의 진화된 형태입니다. 실제로 청경채, 라피니, 순무, 케일, 콜리플라워, 콩나물, 브로콜리와 관련이 있습니다.

덥거나 추운 온도에 매우 잘 견디며 약 40일 만에 익습니다. 성수기는 가을부터 봄까지 일 년 내내 자랄 수 있으며 높이가 12~18인치에 이릅니다.

코마츠나 식물은 매우 유용합니다. 꽃이 핀 줄기와 부드러운 잎은 생으로 먹거나 요리해서 먹을 수 있습니다. 길고 가느다란 줄기와 숟가락 모양의 잎이 있습니다.

그 품종에는 토라산, 센포사이, 서머페스트(여름철에 가장 잘 자라는 것), 미소메 등이 있습니다. 겨자와 양배추 사이의 맛이 납니다.

코마츠나는 세심한 관리가 필요하지 않습니다. 지속적인 관개, 가끔씩 비료를 주고 잡초가 없는 지역이면 건강한 성장을 보장하기에 충분합니다.

코마츠나의 영양소 목록

코마츠나의 영양소 목록은 다음과 같습니다.

베타 카로틴
글루코시놀레이트
루테인
비타민 A
비타민 C
비타민 K
제아잔틴

코마츠나의 효능 및 약용 용도

코마츠나는 암과 싸우는 능력을 가지고 있습니다. 코마츠나의 글루코시놀레이트 함량은 해로운 효소의 성장을 억제하여 암 발병 위험을 줄이는 데 기여합니다. 또한 코마츠나의 베타카로틴 함량은 직접 흡연자를 폐암 발병으로부터 보호합니다.

코마츠나의 비타민 K(일일 권장 섭취량의 350%)는 신체의 최적의 혈액 응고 및 철분 흡수에 중요합니다.

신체 일일 권장량의 약 65%에 해당하는 코마츠나의 비타민 C는 특정 신경 전달 물질과 결합 조직의 능력을 향상시키고 상처를 더 빨리 치료하는 데 도움이 되는 단백질인 콜라겐의 합성에 필수적입니다.

철분 흡수는 또한 비타민 C에 의해 강화됩니다.

코마츠나에는 항염증 특성이 있습니다. 코마츠나의 비타민 K는 체내 염증을 유발하고 관상동맥 심장 질환 및 암과 같은 심각한 질병을 유발한다고 알려진 단백질인 인터루킨-6의 수치를 감소시킵니다.

코마츠나가 지원하는 신체 시스템

코마츠나는 면역 체계에 좋습니다. 이는 식물의 비타민C 함량이 높기 때문입니다.

코마츠나는 안구 시스템에 좋습니다. 베타카로틴 함량은 유리기 손상으로부터 눈의 망막을 보호합니다.

반면, 루테인과 제아잔틴 함량(일일 권장 섭취량의 40%)은 황반 변성 및 중심 시력 상실과 같은 연령 관련 장애의 발병을 예방하는 데 도움이 됩니다.

코마츠나는 치아 건강과 골격계에 좋습니다. 비타민 K 함량이 높기 때문에 신체의 칼슘 흡수를 촉진하여 건강한 뼈와 치아를 제공할 수 있습니다.

코마츠나는 심혈관계에 좋습니다. 비타민 K 함량은 동맥벽이 아닌 뼈에 칼슘이 침착되도록 주의를 기울여 동맥벽 침착물이 벽을 파괴하는 상태인 죽상동맥 경화증을 예방하여 이러한 침착물이 혈류로 방출되도록 합니다.

코마츠나는 또한 소화 및 생식 시스템을 지원합니다.

코마츠나의 활용법

코마츠나의 어린 잎은 다른 채소와 섞어 샐러드를 만들 수 있고, 성숙한 잎은 볶음 요리에 사용할 수 있습니다.

스프링롤과 파스타 요리에 사용할 수 있습니다. 절인 야채로 보존할 수 있습니다. 특히 생강, 마늘, 쪽파로 양념을 하면 스튜에 풍미가 더해집니다.

코마츠나는 훈제 고기, 참깨, 막걸리 식초, 레몬, 크림, 게, 고추, 햄, 미림 , 된장 , 연어 , 새우, 간장, 참치, 부추 , 양파, 참깨 또는 올리브 오일을 넣고 조리하면 좋습니다. 샌드위치나 버거 토핑, 오믈렛 장식으로도 사용할 수 있습니다.