착즙주스는 과일, 야채, 덩이줄기 주스를 추출하여 과육, 껍질, 섬유질에서 분리하는 것입니다. 착즙 주스를 마시면 건강에 유익한 과일과 채소를 더 쉽게 섭취할 수 있으며 체중 감량을 시도하는 사람들에게도 도움이 될 수 있습니다. 착즙주스의 효능 및 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.
착즙주스 만드는 법
착즙주스는 야채, 과일, 덩이줄기에서 주스를 추출하는 것입니다. 이 과정을 통해 전체 과일과 채소에서 펄프, 씨앗 및 기타 고형물을 제거하고 식물 조직에 존재하는 대부분의 비타민과 미네랄을 함유한 액체를 만듭니다.
블렌딩은 과육을 포함한 과일 전체를 사용하기 때문에 주스를 블렌딩하는 것과는 매우 다릅니다.
손으로 착즙하는 것부터 모터로 구동되는 착즙기를 사용하는 것까지 다양한 착즙 방법이 있습니다. 후자는 오늘날 가장 일반적인 착즙 방법으로, 두 가지 주요 착즙기 유형은 다음과 같습니다.
원심형 주서기: 이러한 종류의 주서기는 고속 동작을 사용하여 야채와 과일을 빠르게 분쇄한 다음 과육을 용기에 분배합니다.
저작 주서기: 콜드 프레스 주서기라고도 알려진 저작 주서기는 원심형 주서기보다 훨씬 느리며 과일과 야채를 반죽하고 분쇄하는 방식으로 작동합니다.
저작형 주서기는 열을 발생시키지 않습니다. 즉, 원심형 주서기처럼 영양소와 효소가 분해되지 않습니다.
착즙주스의 효능
착즙주스는 여러 가지 건강상의 이점으로 인해 수년에 걸쳐 인기가 높아졌습니다.
실제로 주스를 마시는 사람들은 일반적으로 몸의 독소를 정화하거나(주스는 해독 과정을 강화하는 데 도움이 된다고 알려져 있음) 식단을 보충하기 위해 그렇게 합니다.
이전에 언급한 바와 같이, 이 과정에서는 상당한 양의 영양 화합물이 포함된 액체가 남습니다.
사용된 야채 및/또는 과일에 따라 이러한 영양 화합물에는 항산화제가 포함될 수 있으며, 이는 신선한 생 주스에서 풍부하게 발견될 수 있습니다.
예를 들어, 엘라그산은 생사과 및 베리 주스에 풍부하지만, 주스가 가공되면 감소합니다. 영양학적으로 밀도가 더 높을 뿐만 아니라, 신선한 주스에는 상점에서 구입하는 대부분의 주스에 들어가는 첨가당이 전혀 포함되어 있지 않습니다.
이 다양하고 풍부한 영양소는 쉽게 섭취할 수 있다는 점이 착즙주스의 가장 큰 장점이라 할 수 있습니다.
특정 야채나 과일을 통째로 먹는 것을 싫어하는 사람들은 주스를 통해 식단의 일부로 만들 수 있습니다.
이를 통해 모든 유형의 유익한 과일과 채소를 식단에 더 쉽게 추가할 수 있으며, 사람들이 경제적인 방법으로 최적의 양을 섭취할 수 있습니다.
또한 이러한 야채와 과일을 섭취하면 신체의 에너지를 절약하는 데 도움이 됩니다. 고형 식품은 신체가 그 식품과 그 영양 성분을 흡수하기 위해 여전히 액체로 전환되어야 하지만 주스는 그 단계를 완전히 건너뜁니다.
착즙주스를 마시는 것은 단기적인 체중 감량 노력에도 도움이 될 수 있습니다. 주스 다이어트에는 하루에 1,000칼로리 이하를 섭취하는 것이 포함되며, 이 칼로리는 모두 주스에서 파생됩니다.
이러한 칼로리 제한은 급격한 체중 감소로 이어질 것입니다. 그러나 체중 감량을 위해 주스를 마시는 것은 장기간 권장되지 않습니다.
극심한 칼로리 결핍은 신진대사를 늦추고 칼로리 소모량을 줄일 수 있기 때문입니다. 또한, 착즙주스에는 미네랄, 비타민 등이 다량 함유되어 있지만, 여전히 비타민 B12와 같은 다른 필수 영양소가 부족합니다.
이 비타민은 김과 강화 시리얼에서 얻을 수 있지만 비타민 B12의 가장 좋은 공급원은 여전히 동물성 식품입니다.
착즙주스로 지원되는 신체 시스템
착즙 주스로 지원되는 신체 시스템과 기관은 전적으로 사용되는 과일, 야채에 따라 달라집니다. 여기에는 다음이 포함될 수 있습니다.
피부 : 레몬, 케일, 당근, 알로에베라에는 피부 건강을 증진시키는 중요한 비타민인 비타민C가 풍부합니다.
심장: 비트와 석류는 동맥과 혈관을 넓히는 화합물인 산화질소의 좋은 공급원입니다. 이는 고혈압 위험을 감소시킵니다.
간: 민들레 잎은 간 정화를 돕고 담즙 생성을 촉진합니다. 생강은 산화 손상을 예방합니다. 우엉은 간에서 혈액을 여과하는 데 도움이 됩니다.
신장과 방광: 아스파라거스와 수박 과육은 신장 결석 예방에 탁월하지만 회향은 천연 이뇨제 역할을 합니다.
위와 장: 사과는 변비를 예방하고 장내 독소 제거에 도움을 주기 때문에 소화에 이상적입니다. 레몬과 생강도 소화 과정을 자극하는 데 도움이 되므로 좋은 첨가물입니다.
※ 게시된 글의 모든 내용은 정보를 제공하기 위한 목적이며, 의학적 조언으로 간주하여서는 안됩니다.
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