네오헤스페리딘 디하이드로칼콘의 공급원, 효능, 이점 및 용도

네오헤스페리딘 디히드로칼콘은 감귤류로부터 화학적으로 합성된 흰색, 노란색의 무취 분말입니다. 이 인공 감미료는 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 아래에서는 네오헤스페리딘 디하이드로칼콘의 공급원, 효능, 이점 및 용도에 대해 자세히 알아보겠습니다.

네오헤스페리딘-디하이드로칼콘의-공급원으로-알려진-오렌지가-바닥에-놓여-있다 — 네오헤스페리딘 디하이드로칼콘의 공급원으로 알려진 오렌지

네오헤스페리딘 디히드로칼콘은 쓴 오렌지, 자몽 및 기타 감귤류 껍질과 과육의 쓴 성분인 네오헤스페리딘을 화학적으로 처리하여 합성됩니다. 종종 Neo-DHC 또는 NHDC로 축약됩니다. 네오헤스페리딘 디히드로칼콘은 냄새가 없는 백색~황색의 분말입니다.

네오헤스페리딘 디하이드로칼콘은 감귤 주스의 쓴맛을 줄이는 방법을 찾기 위한 미국 농무부의 연구 프로그램의 일환으로 1960년대에 발견되었습니다. 네오헤스페리딘 디히드로칼콘은 자당이나 일반 설탕보다 최대 1,000배 더 달콤하고 칼로리가 없습니다.

그러나 일부 특성으로 인해 감미료로서의 사용이 제한됩니다. 한 가지 이유는 혀에 대한 강렬한 냉각 효과 때문입니다. 또 다른 이유는 감초 맛이 나고 쓴맛이 나기 때문입니다.

마지막으로, 발병 속도가 느리고 뒷맛이 있어 자당과 다릅니다. 이러한 이유로 인해 단독 감미료로 사용할 수 없으며 대신 하나 이상의 다른 감미료와 결합해야 합니다.

NHDC와 혼합할 수 있는 다른 인공 감미료로는 아스파탐, 사카린, 아세설팜칼륨, 시클라메이트 등이 있습니다. 자일리톨과 같은 당알코올도 사용할 수 있습니다. 네오헤스페리딘 디하이드로칼콘은 수용성이 매우 제한되어 있으며 열에 매우 안정적입니다.

Neo-DHC는 아직 미국 식품의약국(FDA)에서 감미료로 승인되지 않았으나 향미증진제로만 승인되었습니다. 한편, 1994년에는 유럽연합으로부터 감미료로 승인을 받았습니다.

이는 다양한 제품에 사용되며 E 번호 E 959로 표시됩니다. 제약 회사는 이 인공 감미료를 사용하여 정제에서 약리학 약물의 쓴맛을 줄입니다.

또한, 사료 공급 시간을 단축하기 위해 가축 사료로도 사용되어 왔습니다. 네오헤스페리딘 디히드로칼콘은 청량음료, 츄잉껌, 유제품, 디저트, 제과, 조미료 및 화장품과 같은 제품에도 사용됩니다.