피트산 공급원, 건강상의 이점 및 용도

피테이트라고도 알려진 피틴산은 인의 주요 저장 형태입니다. 이는 건강에 해로운 영향, 즉 미네랄의 적절한 흡수를 억제하고 과도하게 섭취할 경우 위장 문제를 일으키는 능력으로 가장 잘 알려져 있습니다. 아래에서는 피트산의 공급원, 건강상의 이점 및 용도에 대해 알아보겠습니다.

피트산이-많이-함유된-음식인-아몬드-쌀-호두-밀-등이-테이블-위에-놓여-있다 — 피트산이 많이 함유된 음식

항영양소로 널리 알려져 있지만, 피트산은 실제로 항산화제처럼 작용하는 것에서부터 저콜레스테롤 혈증 물질이 되는 것까지 다양한 건강상의 이점을 가지고 있습니다.

또한 식물성 식품에 특별히 초점을 맞춘 잡식성 식단을 채택함으로써 피트산의 해로운 영향을 극복할 수 있습니다. 피트산의 주요 공급원은 곡물과 콩이며, 밀기울과 아마씨 등도 피트산을 많이 함유하고 있습니다.

피트산의 효능

피트산은 이 영양소가 풍부한 음식을 구울 때 강화되는 항산화 특성이 있습니다. 피트산의 항산화 효과는 활성 산소를 중화하고 산화를 방지할 수 있다는 점에서 신체에 유익합니다.

피트산의 결합 능력은 중금속 및 기타 유해 물질, 특히 우라늄, 철, 망간까지 확장되는 것으로 나타났습니다.

필수 영양소, 과도한 망간 및 철분은 건강에 위험할 수 있으므로 피트산은 이러한 미네랄이 체내에 축적되지 않도록 합니다.

이러한 미네랄 킬레이트 효과는 발암 물질의 성장을 역전시킬 수 있기 때문에 피트산을 잠재적인 항암제로 만드는 것으로 알려져 있습니다.

당뇨병 환자는 피트산이 전분 소화 속도를 늦추어 혈당 수치를 낮추는 것으로 관찰되었기 때문에 피트산의 혜택을 누릴 수 있습니다.

피트산은 두 가지 방법을 통해 심혈관 위험을 줄일 수 있습니다. 첫째는 동맥이 경화되는 것을 방지하고, 둘째는 혈소판 형성을 방해하여 혈액 응고를 방해한다는 것입니다.

피트산은 옥살산 칼슘 결석 형성을 억제할 수 있기 때문에 신장 결석을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 피트산은 골밀도를 증가시켜 골다공증 발병을 예방하는 것으로 나타났습니다.